江西米粉要煮两次。
首先刷锅加冷水，适量江西米粉随冷水下锅煮。煮至米粉内芯断生，棉软下来就关火，将米粉捞出放入冷水晾泡。
锅内再加冷水，将米粉放入，煮至绵软Q弹，加适量油盐，耗油，鸡精，葱花等调味料调味。
煮粉的话，最好放点加了淀粉腌的瘦肉好吃，还可以加鸡蛋，因为荤腥搭配更好吃。
也可以炒粉，或者做凉拌，放辣椒，蒜末，油盐等调料，好吃的不得了。
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2023-12-15 03:50
admin